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Recetas
Fecha: 30/03/2016

LE TARTE SUCREÈ

LE TARTE SUCREÈ

Ingredientes

Bizcocho (1 plancha):
500 g BISCAO
325 g Huevo
125 g Agua
50 g Harina de almendra

Batir todos los ingredientes durante 7 min.
a alta velocidad. Formar las planchas. Cocer
durante 5 min. a 240ºC.

Relleno 1:
1500 g KRANFIL’S CHOCOLATE BLANCO

Calentar a 30ºC

Relleno 2:
200 g AE CHOCOLATE NEGRO
250 g Agua
1000 g Nata

Disolver el AE con el agua. Añadir a la mezcla la nata (previamente semimontada). Aplicar.

Relleno 3:
200 g AE AVELLANA
250 g Agua
1000 g Nata

 Disolver el AE con el agua. Añadir a la mezcla la nata (previamente semimontada). Aplicar.

Decoración:
400 g CRISTALINE CHOCOLATE

Aplicar.

Preparación

 

* Colocar en el fondo del molde la plancha de bizcocho
de chocolate.
* Rellenar con el Kranfil’s Chocolate blanco.
* Añadir primero el relleno de AE Chocolate Negro y
posteriormente el relleno de AE Avellana.
* Enfriar.
* Decorar.

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